粘壁現象：
（1）進料量太大，也就是一次進料太多了，導致物料中的水分不能充分的進行蒸發；
（2）噴霧開始前干燥室及干燥瓶加熱不充分，我們都知道水分蒸發需要達到一定的溫度，才能實現水分的快速蒸發，那么，如果我們沒有做好噴霧前對干燥室進行足夠的加熱的話，就會導致粘壁現象發生；
（3）加入的料液不穩定，比如加入的高糖，高粘度或者分子形態不穩定的物料，這種情況是很難把握物料在噴霧干燥過程中會發生怎樣的變化，故而不好掌握噴霧充分進行下去，粘壁現象發生的可能性就會增大。